Prácticas de Cocina

Lleva tus habilidades al siguiente nivel con estas prácticas en el animado centro de Anchorage.

Como parte del equipo de cocina, trabajarás en un entorno estimulante, mientras aprendes de chefs y profesionales de la cocina con amplia experiencia, aprendiendo así de manera práctica, desarrollando tus capacidades profesionales y construyendo una base sólida para una carrera culinaria de éxito.

Fuera de la cocina, podrás disfrutar de lo mejor de Alaska: fauna salvaje, glaciares, rutas de senderismo y una belleza natural infinita. Con su mezcla única de cultura y aventura, Anchorage es el lugar perfecto para vivir, aprender y explorar.

Además, la empresa ofrece alojamiento por 116$/semana.  El alojamiento es tipo apartamento con cocina y baño compartido, con capacidad para hasta 8 personas por apartamento, 2-3 por habitación. El alojamiento se encuentra a aproximadamente 1,6 km del centro que tiene la empresa en el corazón de la ciudad. Se proporcionan los utensilios básicos de cocina, lavandería en las instalaciones y wifi gratuito, así como ropa de cama básica. Si hay televisión, no la proporciona la empresa anfitriona.

Descripción del puesto/tareas:

Durante las prácticas, rotarás por los puestos clave de la cocina para adquirir un conocimiento exhaustivo de las operaciones:

1. Prep & Garde Manger:
   • Técnicas de corte, preparación de alimentos fríos, salsas y aderezos.
   • Saneamiento, almacenamiento de alimentos y mise en place.
2. Line Cook – Hot Station:
   • Cocinar proteínas, almidones y verduras.
   • Sincronización y coordinación durante el servicio en directo.
3. Expo & Kitchen Coordination:
   • Flujo de pedidos, comunicación con el personal de atención al público.
   • Controles de calidad y presentación final del plato.
4. Inventory & Back-of-House Operations:
   • Recepción y almacenamiento de productos.
   • Comprender los conceptos básicos del control de residuos y los costes alimentarios

Requisitos:

• Nivel intermedio-alto de inglés.
• Inscrito o recién graduado en artes culinarias u hostelería.
• Apasionado por la comida y con ganas de aprender en una cocina de ritmo frenético.
• Amable, de confianza y abierto a recibir comentarios y crecer.
• Cumplir los requisitos de participación del programa Intern/Trainee USA.