Prácticas de Cocina en Resort de Lujo en Austin, Texas

¿Te gustaría desarrollar tu carrera profesional en el mundo de la gastronomía en uno de los resorts de lujo más completos de Estados Unidos? Te presentamos una oportunidad para hacer prácticas profesionales en Omni Barton Creek Resort & Spa, un resort de lujo de la cadena Omni Hotels & Resorts, situado en Austin (Texas), en pleno Texas Hill Country.

El resort ocupa 4.000 acres (unas 1.600 hectáreas) de colinas y naturaleza, a pocos minutos del centro de Austin, una de las ciudades con más vida cultural, musical y gastronómica del país. Tiene campos de golf de campeonato, un spa de lujo, varias piscinas y una gran oferta gastronómica.

Cuenta con 9 puntos de restauración, entre ellos:

• Blind Salamander Kitchen & Bar: el restaurante de autor del resort, con platos saludables y marisco de temporada.
• Bob’s Steak & Chop House: una steakhouse reconocida a nivel nacional, especializada en carnes prime y pescado fresco.
• Nopales: un restaurante latino de temporada, junto a la piscina.
• Restaurantes y bares de golf, piscina y lobby.
• Servicio de habitaciones para desayunos, comidas y cenas.

Toda la oferta tiene un punto en común: una cocina variada con producto local y de temporada.

Puesto de Culinary Intern / Trainee (Cocina)

Gracias a la variedad de restaurantes y servicios, podrás conocer muchos tipos de cocina y formas de trabajo distintas dentro del mismo resort, de la mano de un equipo culinario con mucha experiencia.

Entre tus principales responsabilidades están:

• Colaborar en la preparación y elaboración de alimentos para los distintos restaurantes y espacios del resort.
• Participar en el servicio del restaurante de autor, aprendiendo cocina creativa y técnicas de presentación.
• Ayudar en la steakhouse con el trabajo de carnes prime, cortes y puntos de cocción.
• Colaborar en la cocina de los restaurantes de golf y de piscina, con servicios de ritmo alto.
• Participar en la preparación del servicio de habitaciones y de los desayunos.
• Preparar ingredientes, hacer cortes, organizar productos y preparar la mise en place de las estaciones.
• Trabajar con producto local y de temporada, adaptándote a los cambios de carta.
• Aprender y aplicar técnicas culinarias bajo la supervisión de chefs y profesionales con experiencia.
• Mantener el orden, la limpieza y la organización de la cocina y los utensilios.
• Aplicar las normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
• Trabajar en equipo con el resto de la brigada para ofrecer un servicio eficiente y de calidad.

Requisitos:

• Se valorará especialmente:
  • Formación relacionada con cocina, gastronomía, restauración u hostelería.
  • Interés por la cocina profesional y por conocer distintos tipos de restauración.
  • Motivación por aprender nuevas técnicas culinarias y desarrollar habilidades profesionales.
  • Capacidad para trabajar en equipo y adaptarte a distintos ritmos y servicios.
  • Actitud proactiva, responsabilidad y atención al detalle.
  • Ganas de desarrollar una carrera profesional en el sector hotelero.

ALOJAMIENTO

El resort ofrece alojamiento en apartamentos amueblados de 3 habitaciones, con 2 personas por habitación.

• Coste: 500 $ al mes, que se descuentan directamente de la nómina.