Prácticas de Cocina en Hotel Marriott en Carolina del Norte

¿Te gustaría desarrollar tu carrera profesional en el sector de la gastronomía trabajando para una de las cadenas hoteleras más reconocidas del mundo? Te presentamos una oportunidad para realizar prácticas profesionales en Durham Marriott City Center, un hotel de servicio completo perteneciente a la prestigiosa cadena Marriott, situado en pleno centro de Durham, Carolina del Norte.

El hotel cuenta con 190 habitaciones y disfruta de una ubicación privilegiada, conectado directamente con el Durham Convention Center, uno de los principales espacios de celebración de congresos, reuniones y eventos de la ciudad.

Gracias a esta conexión, el establecimiento ofrece una gran variedad de servicios gastronómicos durante todo el año, incluyendo desayunos, restauración para huéspedes, banquetes, bodas, reuniones corporativas y grandes eventos.

Durante estas prácticas formarás parte del departamento de cocina del hotel, trabajando junto a profesionales experimentados y participando en la preparación y elaboración de alimentos para diferentes servicios gastronómicos.

Puesto de Culinary (Cocina)

Como participante del departamento de cocina, colaborarás en las diferentes tareas de preparación, elaboración y presentación de alimentos para los distintos servicios gastronómicos del hotel y sus eventos.

Entre tus principales responsabilidades se encuentran:

• Colaborar en la preparación y elaboración de platos para los diferentes servicios de restauración del hotel.
• Participar en la preparación de alimentos para desayunos, comidas y otros servicios gastronómicos.
• Preparar ingredientes, realizar cortes, organizar productos y preparar las diferentes estaciones de trabajo.
• Aprender y aplicar diferentes técnicas culinarias bajo la supervisión de chefs y profesionales experimentados.
• Participar en la elaboración y presentación de platos siguiendo las recetas y estándares de calidad del establecimiento.
• Colaborar en la preparación de menús y propuestas gastronómicas para diferentes tipos de clientes y eventos.
• Participar en la preparación de alimentos para congresos, reuniones corporativas, bodas y celebraciones.
• Conocer los procedimientos de organización y producción de una cocina profesional que debe atender servicios de gran volumen.
• Colaborar en la preparación y coordinación de los servicios de banquetes, adaptándose a las necesidades de cada evento.
• Controlar y organizar los ingredientes y productos necesarios para el correcto funcionamiento de la cocina.
• Mantener el orden, la limpieza y la organización de las instalaciones y los utensilios de trabajo.
• Aplicar las normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
• Trabajar en equipo con el resto del personal para garantizar un servicio eficiente y una experiencia gastronómica de calidad.

Se valorará especialmente:

• Formación relacionada con Cocina, Gastronomía, Restauración o Hostelería.
• Interés por la cocina profesional y el funcionamiento de los departamentos gastronómicos de un hotel.
• Motivación por aprender nuevas técnicas culinarias y desarrollar habilidades profesionales.
• Capacidad para trabajar en equipo y adaptarse a diferentes ritmos y volúmenes de trabajo.
• Actitud proactiva, responsabilidad y atención al detalle.
• Interés por conocer la organización de servicios gastronómicos para congresos, bodas y grandes eventos.
• Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y colaborar con diferentes departamentos.
• Ganas de desarrollar una carrera profesional en el sector hotelero.

ALOJAMIENTO

El hotel ofrece alojamiento gratuito durante las dos primeras semanas del programa, facilitando la llegada del participante y permitiéndole disponer de un periodo inicial para instalarse en Durham y organizar su estancia.

Las condiciones del alojamiento para el resto de la estancia están actualmente pendientes de confirmación.

Importante: El alojamiento gratuito está garantizado únicamente durante las dos primeras semanas. Las opciones disponibles y su posible coste a partir de ese momento se comunicarán cuando estén confirmados.