Prácticas de Cocina en Hotel Marriott en Nueva York (Buffalo)

¿Te gustaría desarrollar tu carrera profesional en el sector de la gastronomía trabajando para una de las cadenas hoteleras más reconocidas del mundo? Te presentamos una oportunidad para realizar prácticas profesionales en Buffalo Marriott at LECOM Harborcenter, un hotel de servicio completo perteneciente a la prestigiosa cadena Marriott, situado en pleno centro de Buffalo, Nueva York.

El hotel cuenta con 205 habitaciones, restaurante y bar propios, y se encuentra en una ubicación privilegiada frente al paseo marítimo de Canalside. Además, está conectado directamente con el complejo LECOM Harborcenter y el KeyBank Center, estadio donde juega el equipo de hockey Buffalo Sabres de la NHL.

Durante estas prácticas formarás parte del equipo de cocina del hotel, trabajando en un entorno profesional e internacional junto a personal experimentado y aprendiendo los estándares de calidad, organización y servicio propios de una cadena hotelera de prestigio internacional.

Se trata de una excelente oportunidad para adquirir experiencia en cocina hotelera, mejorar tus habilidades gastronómicas y desarrollar tu carrera profesional en Estados Unidos.

Puesto de Culinary (Cocina)

Como participante del departamento de cocina, colaborarás en las diferentes tareas de preparación, elaboración y presentación de alimentos para los servicios gastronómicos del hotel.

Entre tus principales responsabilidades se encuentran:

• Colaborar en la preparación y elaboración de platos para el restaurante y los diferentes servicios de restauración del hotel.
• Preparar ingredientes, realizar cortes, organizar productos y preparar las diferentes estaciones de trabajo.
• Aprender y aplicar técnicas culinarias bajo la supervisión de chefs y profesionales experimentados.
• Participar en la elaboración y presentación de platos siguiendo las recetas y estándares de calidad del establecimiento.
• Colaborar en la preparación de diferentes propuestas gastronómicas y menús.
• Conocer los procedimientos de trabajo y la organización de una cocina profesional dentro de un hotel de servicio completo.
• Controlar y organizar los ingredientes y productos necesarios para el correcto funcionamiento de la cocina.
• Mantener el orden, la limpieza y la organización de las instalaciones y los utensilios de trabajo.
• Aplicar las normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
• Trabajar en equipo con el resto del personal para garantizar un servicio eficiente y una experiencia gastronómica de calidad para los huéspedes.

Descripción del puesto/tareas:

Las funciones y el puesto específico de formación serán asignados por el responsable de contratación en función de tu experiencia y de las necesidades actuales de los restaurantes.

Dependiendo de tu perfil, podrás formarte en:

• Cocina (Back of House): desarrollar habilidades culinarias y aprender técnicas de cocina avanzadas.
• Servicio de sala (Front of House): perfeccionar las técnicas de servicio de alta gastronomía y atención al cliente.
• Aprender los estándares de calidad y excelencia propios de restaurantes de lujo.
• Trabajar junto a profesionales experimentados del sector de la hostelería.
• Aprender a crear experiencias gastronómicas memorables para los clientes.
• Familiarizarte con las operaciones y el funcionamiento diario de restaurantes de alta categoría.

Requisitos:

• Formación relacionada con Cocina, Gastronomía, Restauración o Hostelería.
• Interés por la cocina profesional y el funcionamiento de los departamentos gastronómicos de un hotel.
• Motivación por aprender nuevas técnicas culinarias y mejorar las habilidades profesionales.
• Capacidad para trabajar en equipo y adaptarse a un entorno dinámico.
• Actitud proactiva, responsabilidad y atención al detalle.
• Interés por desarrollar una carrera profesional en el sector hotelero.

ALOJAMIENTO

El hotel ofrece alojamiento gratuito durante los primeros 21 días del programa, lo que permitirá al participante disponer de un periodo inicial para instalarse en Buffalo y organizar su estancia.

Las condiciones del alojamiento para el resto del programa están actualmente pendientes de confirmación.

Importante: El alojamiento gratuito está garantizado únicamente durante los primeros 21 días. Las condiciones posteriores se comunicarán cuando estén confirmadas.